Cara Memasak Asam Pedas Khas Aceh

Asam pedas khas Aceh merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini memiliki rasa yang pedas dan asam yang segar dan cocok disajikan pada acara makan keluarga atau pun acara khusus. Berikut adalah beberapa langkah mudah untuk memasak asam pedas khas Aceh:

Bahan-bahan:

  • 500 gram ikan tongkol, bersihkan dan potong-potong
  • 2 buah tomat, potong-potong
  • 1 buah bawang putih, iris tipis
  • 5 buah cabai merah, iris tipis
  • 5 buah cabai rawit, iris tipis
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sendok teh gula merah, parut
  • 2 sendok makan asam jawa, larutkan dalam air secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 5 buah bawang merah
  • 3 buah bawang putih
  • 6 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 sendok teh terasi, sangrai

Langkah-langkah:

  1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga harum.
  2. Tambahkan tomat, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit. Tumis hingga layu.
  3. Tambahkan air secukupnya dan aduk rata.
  4. Tambahkan ikan tongkol, garam, dan gula merah. Aduk rata dan biarkan ikan matang.
  5. Setelah ikan matang, tambahkan asam jawa yang sudah larut dalam air. Aduk kembali hingga merata.
  6. Tes rasa dan jika sudah pas, angkat dan sajikan asam pedas khas Aceh di atas piring.

Nah, itulah cara mudah memasak asam pedas khas Aceh yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Leave a comment
scroll to top